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| dictionnaire n° 15 - Viande Stéphanie Ferrat Stéphanie FERRAT parle court - «de quelle façon on enlève les chevaux morts exactement - les gestes précis pour ça». Elle observe les foies de volaille - «à 11 heures faut avoir son estomac bien en place - je passe le fond de mouches chaleur et odeurs de viandes malmenées...». Un dictionnaire portatif naît de ce travail là. | |
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